板式換熱器主要應用于食品、機械、冶金、化工、石油、電力以及集中供熱中的冷熱交換，或加熱、或冷卻、或余熱回收等等。今天康景輝小編給大家分享一下板式換熱器在釀酒中的7大應用。

      一、冷卻發酵醪液：
      傳統的發酵工藝常使用蛇管冷卻器噴淋發酵罐冷卻，但是用水量大，且維修較困難。近年來一些酒精廠的發酵工序使用板式換熱器冷卻發酵醪液，效果很好，沒有發現堵塞現象。
      二、液化醪的二次蒸汽回收：
      液化醪的二次蒸汽量較大，利用板式換熱器將這部分熱量回收并用于加熱工藝水、蒸發工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟離心液等，可以有效節約能源。 　　
      三、高濃度酒精成品的冷卻：
      使用板式換熱器冷卻水耗量僅為蛇管式冷卻換熱器冷卻水耗量的1/ 3，且效果明顯。另外，使用板式換熱器占地面積小。

      四、無水酒精成品冷卻：
      生產無水酒精廠家的成品酒精冷卻宜采用不銹鋼板式換熱器。

      五、酒糟離心液的冷卻：
      酒精糟離心液是由粗餾塔底部排出的酒糟液經過分離后的清液,溫度為80～82，由于溫度較高，活化酶活力損失較大。因此，要先經過板式換熱器冷卻。 　　

      六、蒸餾塔頂部酒氣的冷凝：
      上海酒精廠于1985年將一組板式換熱器用于年產酒精5000 t的精餾塔酒氣冷凝。既回收了余熱,又節約了用水。從生產運行實測，板式換熱器的阻力低于原管殼式換熱器，塔頂壓力小于0. 03MPa ，精餾系統操作不受影響。 　

      七、代替糖化醪的螺旋板式換熱器：
      由于糖化醪濃度大、粘度高，且固形物含量高，所以在冷卻糖化醪時，應根據物料性能，設計低壓降、寬間距、不易堵塞的板式換熱器代替之前的螺旋板式換熱器。

      以上就是康景輝小編為大家整理的關于板式換熱器在釀酒過程中的7大應用，希望對有需要的朋友有所幫助。由于板式換熱器在釀造行業的應用時間較短，經驗不足，所以板式換熱器的推廣應用比較緩慢。