對于醬油廠來說，推薦使用的換熱器類型主要是板式換熱器。以下是一些關鍵點：

1.板式換熱器系統的應用：在醬油制造工業中，板式換熱器系統主要體現在對高溫醬油進行降溫處理，以及節能與成本效益方面。板式換熱器利用配兌后的低溫醬油吸收后的高溫醬油中的熱量，實現初步降溫，從而減少后續生產過程中所需的熱量，降低生產成本。

2.耐腐蝕性：由于醬油中氯離子濃度較高，傳統的金屬材質換熱器易被腐蝕穿孔，導致維修成本高和醬油污染。而純鈦材質的板式換熱器具有更強的耐氯腐蝕能力，減少了板片的維修和更換，避免了醬油被污染的損失。

3.衛生性能：板式換熱器在食品工業中的應用要求其具有良好的衛生性能。鈦合金換熱器因其金屬離子不易流失，具有非磁性特點，適合用于制藥及食品等用途的換熱器，確保了產品的衛生安全。

4.快速傳熱：板式換熱器因其較大的表面積和流體在板片之間形成湍流流動，具有極高的熱交換效率，傳熱系數通常在2000-6000W/(m2·K)范圍內。

5.材質選擇：在為醬油制造工業選擇板式換熱器時，會根據具體的工況參數推薦合適的板片材質，如254smo或鈦板，以適應醬油的高鹽和酸性環境。

6.全焊接板式換熱器：在食品加工業，全焊接板式換熱器作為一種快速的換熱設備，已經在食品加工行業嶄露頭角，成為理想的選擇。

綜上所述，對于醬油廠來說，板式換熱器因其快速傳熱、耐腐蝕、衛生性能好以及節能成本效益高等優點，是較為理想的選擇。特別是純鈦材質的板式換熱器，更適合醬油這種高鹽和酸性環境的熱交換處理。